https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/jinzaikaihatsu/global_cooperation/002.html
www.mhlw.go.jp
食品製造作業一覧
| コード | 職種 | 作業 | |
| 4-1-1 | 缶詰巻締 | 缶詰巻締 | |
| 4-2-1 | 食鳥処理加工業 | 食鳥処理加工作業 | |
| 4-3-1 | 加熱性水産加工食品製造業 | 節類製造 | |
| 4-3-2 | 加熱乾製品製造 | ||
| 4-3-3 | 調味加工品製造 | ||
| 4-3-4 | くん製品製造 | ||
| 4-4-1 | 非加熱性水産加工食品製造業 | 塩蔵品製造 | |
| 4-4-2 | 乾製品製造 | ||
| 4-4-3 | 発酵食品製造 | ||
| 4-4-4 | 調理加工品製造 | ||
| 4-4-5 | 生食用加工品製造 | ||
| 4-5-1 | 水産練り製品製造 | かまぼこ製品製造作業 | |
| 4-6-1 | 牛豚食肉処理加工業 | 牛豚部分肉製造作業 | |
| 4-7-1 | ハム・ソーセージ・ベーコン製造 | ハム・ソーセージ・ベーコン製造作業 | |
| 4-8-1 | パン製造 | パン製造作業 | |
| 4-9-1 | そう菜製造業 | そう菜加工作業 |
試験
缶詰巻締
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 | 03-5256-4801 | 初級 会員： 12,000円 非会員：24,000円 | 専門級 会員： 12,000円 非会員：26,000円 |
食鳥処理加工業
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 一般社団法人 日本食鳥協会 | 03-3585－6682 | 食鳥処理加工業職種試験初級 | 食鳥処理加工業職種試験専門級 |
加熱性水産加工食品製造業 / 非加熱性水産加工食品製造業
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 全国水産加工業協同組合連合会 | 03-6661-2055 | 水産加工食品製造業技能評価試験初級 学科 ：5,500円 実技：11,000円 合計：16,500円 | 水産加工食品製造業技能評価試験専門級 学科のみ ： 8,800円 実技のみ ：18,700円 合計： 22,000円 |
水産練り製品製造/ハム・ソーセージ・ベーコン製造/パン製造/
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 職業能力開発協会 | 092-671-1238 | 初級 | 随時3級 |
牛豚食肉処理加工業
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 公益社団法人 全国食肉学校 | 0270–65–2571 | 初級 学科試験＋実技試験 26,400円 | 専門級 学科試験＋実技試験 32,890円 |
一般社団法人 日本惣菜協会
| 試験管理先 | 電話番号 | １年目試験 | ３年目試験 |
| 一般社団法人 日本惣菜協会 | 03-5213-4466 （技能実習） | 初級 学科：11,000円 実技：16,500円 合計：27,500円 | 専門級 学科：11,000円 実技：16,500円 合計：27,500円 |